Nutrition et vieillissement

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L’alimentation des plus fragiles des personnes âgées reste un sujet important et difficile de santé publique. Cette communication se propose de vous présenter les relations entre nutrition et vieillissement qui comprennent deux aspects majeurs : l’incidence de la nutrition sur la durée et la qualité de vie de la personne et les modifications de l’état nutritionnel avec l’âge. Il est aussi rappelé que la dénutrition protéino-énergétique chez le sujet âgé est fréquente.